Aan tafel! Welke haagplanten zijn eetbaar voor mens én dier?
Keuze tip
Een haag is niet alleen mooi en nuttig, hij kan ook… lekker zijn! Niet alleen voor vogels of vlinders, maar ook voor jezelf. Er zijn namelijk genoeg haagplanten met bloemen, blaadjes of bessen die je gewoon kunt eten – als je weet welke. Dus wil je een haag die zowel jij als de natuur kan waarderen? Lees mee!
Waarom zou je nou in godsnaam kiezen voor eetbare haagplanten?
Een haag heb je toch alleen nodig om de tuin wat op te fleuren?
Nee, je kunt namelijk met eetbare haagplanten:
- Vogels en insecten aantrekken
- Snoepen uit eigen tuin
- Draag je bij aan biodiversiteit
- Je een survival-expert voelen: de Bear Grills van de lage landen!
Ik hoor u al denken: welke soorten zijn dan minder bekend? Dat gaan wij voor je uitzoeken in de:
“Top 5 eetbare haagplanten – de onontdekte editie”
De bottelroos, wat een heerlijke bron van vitamine C.
Aardige knoeperts (lees: grote vruchten in het Brabants), maar dus ook heerlijk om te eten.
Ook worden ze van gebruikt voor het maken van jam en siroop.
Als je geduld hebt, kun je zelfs thee ervan zetten. Hiervoor moet je ze een tweetal weken laten drogen om ze vervolgens fijn te laten trekken in de thee (zie hieronder).
2. Krentenboompje (Amelanchier lamarckii)
Niet zoals de krentjes die je als kind at. Echter wel heerlijke bessen om te eten.
Vooral een soort die niet veel gegeten wordt, ze zijn immers ook niet in de supermarkt te verkrijgen.
Niet alleen voor de vogels, maar ook voor jou!
3. Meidoorn (Crataegus mongyna)
Ze zijn goed beschermd door de doorns, maar dan heb je ook wat.
De bessen kun je verwerken in jam, siroop of thee. Vogels zijn er dol op – en jij straks ook.
4. Gewone vlier (Sambucus nigra)
De vlierbessen, heerlijk om te eten – maar ook om sap van te maken.
Zo kun je allerlei kanten op met vlierbessensiroop, vlierbessenjam of andere verwerkingen van de zwarte bes.
Steeds vaker zie je op menukaarten de vlierbessensiroop, heerlijk in een aperitiefje.
5. Walnoot (Juglans regia)
Het zijn weliswaar geen bessen, maar ook notenbomen kunnen we tellen tot eetbare haagplanten.
Disclaimer: je hebt echt wat geduld nodig voordat je de vruchten kunt plukken (letterlijk) van de plant. Zo’n 7/8 jaar heb je toch wel nodig voordat hij noten gaat groeien.
Kijk daarom ook vooral bij andere notensoorten.
Maar wat zijn ze verrukkelijk!
Safety first! Niet alles wat groeit is eetbaar
Een aantal voorbeelden:
- Bessen van de gewone liguster zijn (bijvoorbeeld) giftig voor mensen
- Sneeuwbes is licht giftig voor mensen
- Taxus? Giftig voor iedereen – niet gebruiken als eetbare haag
Dit zijn slechts een aantal voorbeelden van giftige bessen, zoek dus eerst op of het eetbaar is voordat je het zou eten.
Extra tips bij een eetbare haag:
-
Pluk rijpe bessen op droge dagen (dan schimmelen ze minder snel)
-
Laat een deel hangen voor dieren (wat bijvoorbeeld al aangevreten is)
-
Combineer verschillende vruchtdragers voor meer jaarrond aanbod
Qweeker-tip:
Laat een deel van de besjes hangen voor de natuur.Zo komen er meer gasten in de tuin om te smikkelen van de planten in de tuin.
Kortom… proeven maar!
Een eetbare haag is een feestje voor iedereen: jij, je buren (als je deelt), de vogels, de bijen en zelfs de bodem.
Pluk, proef, plant – en geniet. Allemaal uit eigen tuin.
